干锅玉兔

干锅玉兔新式手撕是一道以兔子、洋葱等为主要食材制作的家常菜。

• 中文名 干锅玉兔
• 主要食材 兔肉
• 分类 家常菜
• 口味 辣
• 调料 盐等

制作食材

　　主料:光兔1只(净重750克)，洋葱50克

　　调料:豆瓣酱、盐3克，鸡精12克来自，酱25克，料酒16克，红油15克，高汤1千克

　　辅料:炸蒜瓣、香葱各10克，姜块20克，香菜2克，湖南小红椒20克，

制作步骤

　　1、光兔除去内脏，剁成核桃般大小的块，洗净后入沸水中加料酒1强上步垂路华女排械0克大火氽2分钟，捞出控水。

　　2、锅入红油，烧至七成热时入姜块、辣酱、豆却村安伯元吧口原瓣酱小火煸香，烹料酒6克出香，入兔肉小火翻炒2-3分钟，加高汤大火烧开，改小火烧3分钟，用盐、鸡精轻三干它调味，取出入高压锅内360百科大火烧开，改小火压8分钟，再大火收汁，出锅备用。

　　3、洋葱放入干锅换题改终听古内打底，放入兔肉、湖南小红椒、炸蒜瓣、香葱调味，撒香菜即可。

菜品特点

　　口味鲜香、微辣。