桂花板栗

桂花板栗是一道美食，主要食材是栗子。

• 中文名称 桂花板栗
• 主要食材 栗子
• 口感 酥烂香甜
• 调料 猪油

材料

主料

　　栗子(鲜)1000克

调料

　　猪油(炼制)50克，冰糖250克，糖桂花25克

做法

　　1.用刀在板栗鼓起的一面切一字刀，下入开水锅中烫一下捞出，把板栗肉取来自出，切去黑烂变质的部分，再切成1厘米见方的丁。

　　妒获构云形跑转2.将猪油烧到六成热时，下入板栗丁炸一下，再放进开水锅内氽去油脂，用碗装上并放入开水，上笼蒸发取出。

　　3.食用时，在锅中放入清水1000克，同时将板栗的水分滗去，一沙限接照块族念找通起下入锅烧开，撇去泡沫，装入汤碗内即成。