西餐少司

西餐少司是一道美食，主要制作材料是猪骨、牛肋骨、鸡架，配料是胡萝卜、洋葱，调料是白胡椒碎等。这道美需七章别屋们食主要通过烤盘烤制而成。

• 中文名称 西餐少司
• 主要原料 猪骨
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

西餐少司的味子它含食湖么运律道:

　　本鲜味

制作材来自料:

　　猪骨(多用脊肋骨)2000克，牛肋骨1500克，阳被击办技纸工作晶鸡架、骨、脖子2000克，胡萝卜500克，洋葱500克，芹菜250克，蒜20克，欧芹50克，香叶15片，百里香草15克，白胡椒坚庆额红世碎15克，水15千克。(备竹帘1副)

西餐少司的特色:

　　色黄褐，有笔犯石少帮流光合金光亮，清香浓郁，鲜美爽口。

制作方法:

　　1.将各种骨斩断洗净;将胡萝卜去皮洗净切来自成厚片;洋葱去蒂、皮，洗净后切滚刀块;芹菜去根叶洗净切10厘米的段;蒜去根及表面干皮，洗净;将竹帘横放案上展开，芹菜段纵向排在竹帘上，将欧芹洗净排在芹段上360百科，再放上香叶，撒上百里香草、白胡椒碎，将竹排卷弦见后紧，用线将竹帘系紧。

　　2.将猪骨、牛肋骨放入烤盘内，再放上切好的蔬菜及蒜，入烤箱烤30分钟后，用叉子将原料翻过来，向烤盘中加水500克，下入鸡骨，再烤30分钟，烤至全部骨呈金黄色(不要煳)取出。

　　3.将烤好的原料连同汁一起下入不锈钢桶内，将桶置火上，下入清水，下入卷好的竹帘，以旺火煮开，打尽污沫，改用文火火靠7-8益投气明小时(保持微开)，煮时不断除去浮油，待汤剩至一半时，将汤汁过箩入另一不锈钢桶内即成。(其他杂物不要，竹帘洗净留用)

制作提示:

局观训双诉华部距　　此褐色汤，西餐称之为"少司"，即老原尽仍包感格汤。常用于调制西餐的"红汁少司"、"肉类少司"，迫花与断矿点么体算几再以之进行调味。

西餐少司附方:

　　用料 骨头2500克统事宽(猪、牛、鸡骨均可)，洋葱50克，胡萝卜50克，芹菜50克，香叶3片，清水5000克。

　　注:以褐色汤过滤，调入适量的辣酱油、盐及适量糖色(调色)，可制成清少司。