辣油牛肚

辣油牛肚是由牛肚、花椒粒、香菜等材来自料制作的一道美食。

• 中文名 辣油牛肚
• 主料 熟牛肚500克
• 辅料 香菜25克，花椒粒、精盐各3克
• 特点 麻辣鲜香，开胃爽口

材料

辣油牛肚

　　辅料:香菜25克，花椒粒、精盐各3克，味精1克，醋10克，辣椒油、香油各20克。

做法

　　1、将香菜切成段。熟牛肚切成丝。

　　2、锅内放水烧开，下入肚丝焯透捞出，沥净水放入盘内。

　业有振极针交晶社优美整　3、香菜段放在肚丝上，加精盐、味精、醋拌匀。将香油入炒锅烧热，下入花椒粒炸香，捞出花椒不用，将负注达质简有低类因议油浇在肚丝上，再淋入辣椒油继八赶非需坐约拌匀即成。

辣油牛肚

操作提示

　　刀工要均匀。