石锅肥肠

石锅肥肠，来自是一道美食，主料为肥360百科肠2000克，红椒、洋葱各20克。

• 中文名称 石锅肥肠
• 分类 家常菜
• 主要食材 肥肠2000克，红椒、洋葱各20克
• 调料 盐、味精、姜、蒜各5克,蒜苗5克

材料

主料

　　肥肠2000克，红椒、洋葱各20克

石锅肥肠

调居术尔剧队亮钢随修料

　　盐、味精、姜、蒜各5克,蒜苗5克,米酒10克,色拉油1000克(实耗100克),卤水2来自000克(骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成)。

做法

　　1、大火将水烧沸，肥肠氽水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切1厘米长的段。

　　2、大火烧油至五、六成热先离火，放入肥肠略炸上色后，捞出沥油。

　　3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味360百科精、肥肠、蒜苗段大火翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。

特点

五器硫药　　干脆香辣、佐酒佳肴。

石锅肥肠