松子炒鸡米

松子炒鸡米是一道菜品，属于家常美食。主要原料有净鸡脯肉等，主要配料包括调料有去皮松子、胡萝卜、盐等，主要通过翻炒的方法制作而成。

• 中文名称 松子炒鸡米
• 主要食材 净鸡脯肉200克
• 类别 家常美食
• 工艺 爆炒

菜品特色

　　菜系及功效:家常菜谱

　矿并评功艺通本　工艺:爆

　　风味:松仁香纯，咸鲜适口

所需食材

　　主料:净鸡脯肉200克。

　　辅料:去皮立声触聚记报松子50克,胡萝卜15克。

　　调料:盐3克,味精5克,胡椒粉0.05克,绍酒10克,姜末2克,蒜末2克,葱末2克,上汤30克,湿淀粉25克,鸡蛋清1个,熟猪油适量,鸡油5克,香油5克。

制作方法

　　1.将鸡脯肉、胡利萝卜切成松子大的丁。鸡英丁用盐、绍酒、味精、胡椒粉各少许上味拌匀，用蛋清和适量湿淀粉浆好。将胡萝卜丁飞水，去皮松子入熟猪油中炸香(不要上色)。

　　2.用盐、味精、胡椒粉、绍酒、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁。

　　李爱独孩3.锅炙好，下入熟来自猪油烧至四成热，下入鸡丁滑散至八成熟，下入胡萝卜丁，一起下入漏勺沥净油。锅回火，下入葱末、姜末、蒜末以余油略煸，下入鸡丁、胡萝卜丁，下入碗汁，旺火翻炒爆匀，下入炸好的松子仁，淋360百科入鸡油，翻锅盛入盘中即成。