奶汤鱼肚

奶汤鱼肚来自汤色乳白，本味香浓，鲜限核啊蒸呀伟改杀模咸纯厚，鱼肚绵软。

• 中文名 奶汤鱼肚
• 主要食材 黄鱼肚，鲜口蘑，金华火腿
• 工    艺 烧
• 口    味 汤色乳白，本味香浓，鲜咸纯厚，鱼肚绵软

基本信息

　　菜系及功效:美味粥汤

奶汤鱼肚

　　工艺:烧

制作材料

　　主料:油发黄鱼肚75克。

　　辅料:鲜口蘑12个,熟金华火腿菱形片10克,小油菜心3个,料头花(胡萝卜雕花切片)1片。

　　调料来自:奶汤500克,绍酒5克,精盐2克,味精5克,姜汁5克,葱油25克。

制作方法

　　1.将鱼肚切成5厘米长、2厘米宽的条，口蘑洗净后每个用刀一开二与小油菜心、料头花一同飞水。

　　2.锅上易白既序全对写火，入葱油烧热，烹入绍酒、奶汤，加入鱼肚条、口蘑，调入精盐、味精、姜汁另技，烧沸打去浮沫，盛入汤碗，撒上火腿片、料头花，小油菜心码在汤来自面上即成。

小贴士

　　以此法运用奶汤，还可制作"奶汤蒲菜"等很多菜肴。