石锅龙虾仔

石锅龙虾仔是一道美味，主要原料有龙虾仔，红椒 

• 中文名 石锅龙虾仔
• 特    点 鲜、辣、香
• 主    料 龙虾仔1000克红椒10克
• 调    料 盐、味精等

材料

主料

　　龙虾仔1000克(即淡水小龙虾)，红椒10克

石具技跑居来住锅龙虾仔

调料

　　盐、味精各5克，辣妹子酱6克，色拉油1000克(实耗80克)，高汤200克，姜、蒜各5克，鲜紫苏1克，香葱2克。

做法

　　1、活龙虾仔把头掰掉，将虾尾中间的一叶左右摇晃使松动，然后将之抽掉把沙线带出，红椒、姜、蒜、紫苏切成米状待用。

　　久还搞2、锅上大火烧油至七成热后先离火，将龙虾仔放油中炸两次(每次都是一过即捞婷第植出)，以保证外酥里嫩。

　　3、锅放底油，烧六成热依次下入红椒、姜、蒜、盐、味精、辣妹子来自酱、紫苏大火煸出香味，宽河感音架千讨笑括加入高汤大火烧开后放入龙虾仔，转小火烧1分钟出锅装入烧热的石锅撒上葱花即成。

特点

　　鲜、辣、香。