![](http://d.aap5.com/20230209/t010eb0f0ba4fde974d.webp)
软酥豉香骨是一道美味,主要原料有猪仔排骨
- 中文名 软酥豉香骨
- 主料 猪仔排骨
- 调料 色拉油1000克,盐7克,味精5克
- 辅料 嫩肉粉3克,鸡蛋1个,生粉8克
材料
主料
来自猪仔排骨750克
调料
色拉油1000克,盐7克,味精5克,豆豉10克,辣椒粉5克,蒜香粉2克,嫩肉粉3克,鸡蛋1个,生粉8克,姜葱酒汁20克,香油5克,葱花5克。
做法
1、将排骨剁成6厘米长的段,豆豉洗净剁碎360百科。
2、用鸡蛋、蒜香粉、嫩肉粉、葱姜酒汁、盐、生粉调成糊,加入排骨略腌。
3、锅烧油至六成热,下排骨炸至金黄色捞出。4、勺加底油,下豆豉、辣椒粉煸香,加盐、味精拌在排骨中,扣入蒸钵。
4.将排骨上笼旺火蒸30分钟至软烂后翻扣盘中,淋香油,撒葱花即成。
特点
肉质软酥,豉香味浓。
版权声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:sji1127@163.com