野菊花炖乳鸽

野菊花炖乳鸽是一道菜品，主料是乳鸽、配料是野菊花等，调料为姜、葱、盐等，通过微火炖制的做法而成。

• 中文名 野菊花炖乳鸽
• 主要食材 乳鸽，野菊花
• 分类 苏菜
• 口味 咸鲜
• 做法 炖

所需食材

　　乳鸽2只(约500g)、野菊花、姜、葱、绍酒、精盐、味精、鸡精各适量。

制作方法

　　1、把乳鸽宰杀，去皮毛、内脏，洗净，鸽子焯水，装入沙锅中，放水、葱、姜、绍酒来自，上大火烧沸，小火煲1小时左右，至鸽子酥烂。

360百科　　2、放入野菊花再煲10分钟，用精盐、线待染关夫境延官味精、鸡精调味即可。

食用须知

乳鸽

　　乳鸽又名鸽子、雏鸽记神越观问稳、鹁鸽。雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味来自鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

　　鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之360百科作用，可以补气血，托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢毛下、消渴等症。常吃可使身体来强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环乱减。乳鸽肉含有较多的支置赵客链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

菊花

　　菊花叶为菊科植物菊的视标团续承任叶，味苦性凉，具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效。主治外感风二凯年饭各要月控斗零终热或风温初起，发热、头痛，眩晕，目赤肿痛，疔疮肿毒。