天地沙锅煲乳鸽

天地沙锅煲乳鸽是一道美食，原料有净大皇鸽，姜片、葱段、精盐、味精，制作简单，味道鲜美，营养丰富。

• 中文名 天地沙锅煲乳鸽
• 主要食材 净大皇鸽2只(约750g)
• 口味 咸鲜
• 辅料 姜、葱、精盐、味精各适量
• 做法 煨

做法

　　1、大皇鸽洗净后放入斩成块，焯水。

　　2、把鸽块放入地锅，放入姜片、葱段、精盐、味精。盖上天锅(天锅中放入水)，煨至成熟即可。

操作要领

　　地锅中不可加水，力模确以保证此菜肉质酥烂、汤清、味醇。