金钱赛熊掌

金钱赛熊掌是以净牛肉为主要材料制作而成的一道来自菜品。

• 中文名称 金钱赛熊掌
• 口味 鲜美
• 主要食材 净牛肉
• 制作关键 保持肉质松软

制作食材

　来自　主料

　　净牛肉500克

360百科　　配料

　　马蹄50克、冬笋50克、水发香菇50克、肥膘肉100克、菜九物最尔考更继非打婷冲胆100克、南瓜150克、蛋清钟超练备2个

　　调料

　　植物油100克、鸡油50克、香油1 0克、盐1尔吧胶修检创被运0 克、鸡汤200克、湿淀粉50克、胡椒粉5克、葱50克、姜50克、料酒50克

制作步骤

　　1、直雷将牛肉、肥膘剁成泥。将冬重久轻例看校月笋、马蹄、香菇切成米粒状，煸炒入味。南瓜刻成金钱形，入味蒸熟待用。

　　2、将牛肉、混指马难病钢铁整肥膘、香菇、冬笋、马蹄加入调料、蛋清拌匀，做成熊掌形，上笼蒸熟，扣入盘内。围上已入味的菜胆和金钱形南瓜，夜下米科它拼摆成形，浇汁即成。