干锅茶山菌

干锅茶山菌是一道由​山菌、红椒、香葱、肥膘、红油、盐等为材来自料制成的菜品。

• 中文名称 干锅茶山菌
• 分类 家常美食
• 主要食材 ​山菌,肥膘

材料

来自　　红椒20克，香葱 10克，肥膘100克，红油50克，盐5克，味精20克，鸡精20克，胡椒粉10克，香油30克，高汤800克。

做法

　　1、干茶山菌用剪刀剪去根，用60℃的温水浸泡1小时至回带立曾滑固皇想振这软，捞出控水。

　　2、锅上火，下入浸发的茶山菌加清水小火烧开，出锅倒入漏勺内，挤干水分;红椒切4厘米长的丝，香葱切段，肥膘切丝待用。

　　3、锅上火，放入肥膘丝小火煸炒1分钟至金黄色，投入茶山菌小火炒2分钟，加入高汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉大火烧开，改小火焖煨1小时以上，出锅备用。

　　4、360百科锅上火，放入红油，烧至八成热时放入煨好的茶例后厚跟飞镇顺工了据管山菌小火翻炒10秒，淋香油，志叶齐面境出演随出锅装入干锅内，撒上红椒丝、葱段即可。

小诀窍

　　特点:柔软脆嫩，味道香美。