扬州三丁包子

1、将猪肉，鸡肉和笋分别切成丁，笋丁焯盐水备用。

2路常才呢、锅中放油，油热后，倒入猪肉丁，鸡肉丁

3、然后加入豆瓣酱

4、最后倒入笋丁，如来自果觉得有汤汁，可以加少许玉米淀粉，这样就容易凝固了。

5、将馅料取出来后，放入容器中，放凉，到冰箱冷藏。

6、面粉，水和酵母和成面团，发酵至两倍大，然后搓长，

7、分成八份

8、取一份擀成圆片

9、包入馅料

10、包好后真，放在涂过油的蒸笼上，醒30分钟后，冷水上锅，蒸13分钟左右，关火三分钟后开盖

• 中文名称 扬州三丁包子
• 范畴 美食制作
• 主料 面粉，鸡肉，猪肉，笋丁
• 注意事项 醒面，中筋面粉等
• 赞誉 天下一品

原料

　　面粉200克、水105克左右、酵母2克

　　猪来自肉100克、鸡肉100克、笋丁60克、豆瓣酱35克、玉米淀粉3克

做法

　　1、将猪肉，鸡360百科肉和笋分别切成丁，笋丁焯盐水备想完研束垂属方用。

　　2、锅中放油，油热后，倒入猪肉丁，鸡肉丁

　　3、然后加入豆瓣酱

　　4、最后倒入笋丁，如果觉得有汤汁，可以加少许玉米淀粉，这样就容易凝固了。

　　5、将馅料取出来后，放入容器中，放凉，到冰箱冷藏。

　　6、面粉，水和酵母和成面团，发酵至两倍大，然后搓长，

　　7、分成八份

　　8、取一份擀成圆片

　　9、包入馅料

　　10、包好后，放在涂过油的蒸笼上，醒30分钟后，冷水上锅，蒸13分钟左右，关火三分钟后开盖。

小贴士:

　　1、面粉用中筋面粉即可，用低筋面粉更松软。

　　2、包子包好后，一定要醒一会儿才会松软。醒的时间根据室温而定。

　　来自3、包子可以放在涂过油的蒸笼上，也可以放在硅油纸上，或厚的笼布上，都不会沾。

　　4、我这是360百科省事版的，直接用了豆瓣酱，豆瓣酱有盐了，所以不用放盐广露银商望与力。你也可以用酱油，白糖，等来调味。