三鲜炉肉火锅

三鲜炉肉火锅是以五花肉、驴肉为主要材料的一款火锅，配料包括红萝卜、西兰花等，调料是胡椒粉等，通过烹调的方式做成。

• 中文名称 三鲜炉肉火锅
• 外文名称 Fresh meat Hot pot furnace
• 原料 烤制熟猪五花肉
• 来源 中华美食药膳

简来自介

　　据载:火锅是清朝宫廷风味名菜，尤以乾隆皇帝对此菜更是喜爱有佳。据清宫廷《饮膳底档》载:乾隆皇帝自乾360百科隆三十年(一七六五年)正月十六日至正月二十六日十天里就吃各种火锅十九次。其中，燕窝肥鸭(鸡)火锅七次，其他火锅十二次。后来火锅美味传入民间，成为各地百姓各种风味各吃。三鲜炉肉火锅是以烤制熟猪五花肉为原料的一道火锅，来自中华美食药膳。

　　来源：中华美食药膳

　　制作：艾广富

所需食材

　　主料:烤制熟猪五花肉350克。

　改著搞正亲绝房量双　配料:水发灰参、鲜鱿鱼、水发鱼肚各50克、小油菜心20颗、红萝卜、西兰花、水发粉丝、大白菜各100克。

　　首曾调料:香油、黄酒、鸡精、盐、胡椒粉、葱姜片、鸡清汤。

制作方法

　　1、炉肉放入盆中，加入黄酒、葱姜片、盖严后上屉蒸制熟烂取出，晾凉后切成整齐的大薄片，议请视投学各种配料加工处理后，分别切成片、条、块，入开水之内氽烫后捞出，来自共同待用。

　　2、火锅刷净，先把大白菜、粉丝、酸菜垫锅底下，其它主配料，码摆锅面并成型待加工。

　　3、炒勺上火，加入鸡清汤调料，烧开调好味出勺，浇入火锅内，盖好后点燃酒精火即好。

功效特点

　　美观别致，色泽分明，质地软烂嫩鲜脆具佳，味咸鲜360百科微辣清淡利口。

　　有补肾益精，滋肝养血，健体壮阳，清热解毒，活血消痛等功效。