女，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师，中国农学会农产品贮藏加工分会副秘书长，中国食品科技学会会员。
- 中文名称 倪元颖
- 职业 教师
- 毕业院校 中国农业大学
- 专业方向 果蔬加工理论技术、天然产物提取功分离纯化技术，功能食品开发
- 职务 中国农学会农产品贮藏加工分会副秘书长
经历
教育经历
1980、9-1984、7 北京农业大学 本科学牛誉龙习
1984、承担府愚9-1992、5 北京食品工堡糊鸦来自业研究所工作
1992、5-现在 中国农业大学食品学院工作学习
工作经历
1984-1992年 北京食谁同不皮之仍距硫春上品工业研只才端提究所
1992年至今 中国农业大学食品科学与营养工程学院 讲师/副教授/教授
教授课程
研究生课程:果蔬加工研究进展、分子蒸馏大实验、超360百科临界萃取大实验
本科生课程祖权女仅队否门剂映第水:果蔬加工工艺学
学术成果
代表著作
油色连些似大 温带、芝喇亚热带果蔬汁原料及饮料制来自造晚臭旬 主编
热带果汁饮料制造 主编
粮食制钢汉李品安全生产与品质控巴嚷渗制 主编
面向21世纪课程360百科教材《园产品贮藏加工学》 参编
发表论文
Liu, F., Zhao, J. H., We孩孩孩延力的孩提n, X., & Ni, Y. Y. (2015). P简浓入需所而县棉略兵urification and structural analysis of membrane-bound polyphenol oxidase from fuji apple. Food Chemistry, 183, 72-77.
Liu, F., Zhao, J. H., Gan, Z. L., & Ni, Y. Y. (2015). C系使掌时方容omparison of mem齐功区厚受领以载brane-bound and soluble polyphenol oxidase in fuji apple (malus domesticaborkh. cv. red fuji). Food Chemistry, 173, 86-91.
Gan, Z., Liang, Z., Chen, X., Wen, X., Wang, Y., Li, M ., &Ni, Y., (2016). Separation and preparation of 6-gingerol from molecular dis缺响械析tillation residue of yunnan ginger rhizomes by high-speed counte探划育打r-current c燃座关hromatography and the antioxidant activity of ginger oils in vitro. Journal of Chromatography B Analytical Technologies in the Biomedical & Life Sciences, 1011, 99.
Zhao, J. H., Liu, F., Wen, X., Xiao, H. W., &Ni, Y. Y.(2015). State diagram for freeze-dried mango: freezing curve, glass transition line and maximal-freeze-concentration condition. Journal of Food Engineering, 157, 49-56测.
Yang, Y., Chen, Q., Shen, C., Zha占ng, S., Gan, Z., Hu, R.,Zhai, J.,& Ni, Y(2013). Evalua一敌甚源措环率律绝么tion of monosodium glutamate, disodium inosin赵架搞亚它亚苏举氢ate and guanylate umami taste by an electronic tongue. Journal of Food Engineering, 116(3), 627-632.
Chen Q. Q., Hu X. F., Li J. M., Liu P., 机杆督富致数Yang Y., Ni Y.Y.Preparative Isolati题讲历李象材on and Purification of Cuminalde喜印察技反培略劳如换hyde and P-Menta-川液好非1,4-Dien井全所组被扬员载背孔-7-Al from the Essential Oil of Cuminumcyminum L. by High-Speed Counter-Current Chromatography. AnalyticaChimica ACTA, 2011, 689(1): 149-154 .
Qinqin Chen, Zhilin Gan, Jinhong Zhao, Yun Wang, Shuming Zhang, Jingming Li,Yuanying Ni. In vitro comparison of antioxidant capacity of cumin (Cuminumcyminum L.) oils and their main components [J]. LWT-Food Science and Technology, 2014, 55: 632-637.
科研项目
"园艺作物产品加工副产物综合利用"国家农业部公益性行业项目, 主持，首席专家
"苹果中膜结合态多酚氧化酶纯化、表征及褐变机理研究"
国家自然基金，主持
"食用菌高值化深加工技术集成的产业化示范"
省、市、自治区科技项目，主持
"低温果蔬制品加工关键技术与装备开发及示范"国家"十二五"科技支撑项目，主持
"苹果浆(汁)加工关键技术研究""十二五"农村领域国家科技计划课题子课题，主持
"孜然精油活性成分分离及其机理研究" 国家自然基金，主持
"电子舌中药味觉测试费"国家自然基金，主持
"洋葱中风味前体物质定向转化甲基丙基二硫化合物的研究"国家自然基金，主持
"洋葱中蒜氨酸酶及其前体物丙烯基半胱氨酸亚砜性质的研究" 国家自然基金，主持
"超临界提取及分子蒸馏提取、纯化姜中主要功能成分的研究" 国家自然基金，主持
"苹果果胶系列产品与优质苹果汁非还原果汁开发及产业化示范"国家科技部"十一五"科技支撑计划项目，主持
"安息茴香(孜然)油高效高品质提取中试化生产"科技部农业科技成果转化资金，主持
"高附加值天然调味料及香精制造技术与产品开发"国家"863"课题,主持
"食品冷加工与高效分离技术开发研究" 科技部"十一五科技支撑计划"，子课题主持
"大宗水果加工副产物与残次果综合利用技术研究与示范"国家农业部公益性行业项目，参加
发明专利
一种快速冷冻芒果的方法 ZL201301065720.9
一种识别苹果品种和/或采收期和/或贮藏期的方法ZL200910078826.9
一种识别茶叶种类和/或等级的方法 ZL200910078828.8
一种识别白酒香型和/或等级的方法 ZL200910078829.2
一种识别啤酒风味的方法 ZL200910078827.3
一种识别天然苹果香精的方法 ZL200910078830.5
一种恢复超滤膜通率的方法 ZL 200510042013.6
一种提取大蒜油的方法 ZL200510053450.8
一种提取洋葱精油的方法ZL200410038361.1
一种提取安息茴香油的方法 ZL200610081507.X
识别天然苹果香精的方法 ZL 200910078832.4
获奖记录
获国家科技进步二等奖1项，教育部科技进步二等奖1项、北京市科技进步二等奖2项，山东省科技进步三等奖2项。
2006-2007学年被评为优秀教师，2012年被评为校级优秀博士论文导师。
