五香素鸭

五香来自素鸭是一道美食 。

• 中文名 五香素鸭
• 主要食材 豆油皮，干香菇
• 分类 家常菜
• 口味 咸
• 配料 香油、老抽、生抽    

原料

　　豆油皮1整张 干香菇 3 个 黑木耳 2 朵 黄花菜一小把

配料

　　盐 冰糖 小葱 料酒 八角 桂皮 五香粉 干辣椒

步骤

　　1.干川志美里怀频牛哪香菇，木耳和黄花菜分别泡发后，切成碎末。泡香菇的水滤净杂质备用。整张豆皮一分模季句良心落解再为二

　　2.炒锅内放香油，放入香菇，木耳，黄花菜末翻炒保良客妒高征征则固，加1勺生抽，少量盐调味。

　　3.撒上葱末拌匀后盛出放凉。

　　4.调制卤汁:

　来自　适量老抽，生抽，八角，桂皮 ，冰糖，料酒，水，一起放入锅中煮沸，小火5分钟后放凉。

　　5.将豆皮放入泡香菇的水中浸泡，使之变软。

　　6.豆皮用厨房纸巾擦干水分，平铺在盘中，将360百科炒好的馅料的均匀地，薄薄地铺在皮子的三分之一处。

　　7.分慢慢卷成包，封口朝下。卷完后用丝线捆扎好，以免散开。

　　8.蒸锅内加水，放入卷好的豆皮卷，大火开锅后，转中火蒸15分钟，取出放凉

　　9.锅里放油，把豆皮卷放进去炸至两面呈金黄色后捞出。

　　10.将豆皮卷放入调制好的卤汁中，浸泡1个小时，中间记得翻面。

　　11.取干净炒锅，放入吸饱了卤汁的豆皮卷，大火，把豆皮卷里面的汁水激出来，等汁变的浓稠后关古犯触画县仍争举火。

　　12.捞出豆腐卷，放凉后切成小段，装盘。

五香素鸭