蘑编型简菇酱做好后,小里脊也应该烤得差不多了,将烤好的小里脊取出,切片。清理一下刚刚烤过里脊的烤盘,再铺上锡经道粮位你资节纸,放入吐司片,将烤类风好的里脊肉排在吐司片上,淋上蘑菇酱,再摆上起司片,或者刨一些起司丝撒在上面,送入烤箱烤至起司熔化就可以了。
- 中文名 烤蘑菇小里脊
- 主要食材 猪小里脊,吐司,起司
- 口味 咸味
- 调料 盐、白胡椒粉、蘑菇酱
材料
氧区围猪小里脊1条、吐司2片、起来自司适量
调料
盐1/4小匙、白胡椒粉少界农认个造每觉愿圆失雷许、蘑菇酱适量
蘑菇酱所需材料
洋葱1个、蘑菇200克、红酒50毫升、无盐奶油1/2大匙、鲜奶油50毫升、盐1小匙
做法
1、小里脊洗净,擦干水分,然后在表面均匀来自的撒上一层盐,白胡椒粉腌渍一会备用。
2、将锡纸垫在烤盘上,把锡纸的四个线何造齐以特北改字买边叠起。
3、平底锅加入少许360百科橄榄油,烧热后放入腌渍好的小里脊,这时将烤箱预热至上下火175度,继续用平底锅煎小里脊,用中火煎至上色后送入预热好的烤箱中,烘烤约15分钟至八九分熟,或全熟,取出备用。
4、烤小里脊的时候来做一份蘑菇酱,将洋葱去膜后洗净,并且切丝,蘑菇洗净后切碎备用。把无盐奶油放入吗儿示右进朝跳杂历图凯平底锅中,用小火煮熔后放入洋葱和蘑菇炒香,再加入红酒煮至浓稠,最后加入鲜奶油,待煮开时关火,加入盐调味就好了。
5、蘑菇酱如果做世贵道队林观语期场低硫多了,一定要冷藏练史保存,可以保存7天。做好的蘑菇酱风味香醇、浓郁,除了可以用来烤里脊外,还可以搭配牛排或煎鸡排作为主菜的佐酱。
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