椒麻鸭掌

椒麻鸭掌是由鸭掌、葱、姜等食亲工功待材做出的一道菜品。

• 中文名称 椒麻鸭掌
• 主要食材 鸭掌
• 口味 麻辣
• 配料 ,味精3克,花椒5克,大葱20克,

调料

　　酱油30克,香油30克,盐10克,味精3克,花椒5克,大葱20克候印阿既互助建,料酒20克,姜5克

椒麻鸭掌

做法

　　1.鸭掌、葱、姜洗净，锅置火上，放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后，投入去骨并洗净的鸭掌焯熟，再用凉开水浸凉，沥干水分后，摆入盘内。

　　2.花椒和葱叶剁成蓉状放入碗内，加入精盐、酱油、味精、香油和适量沸水调成椒麻汁，浇在盘来自内的鸭掌上即可。