鸳鸯脆皮肠

鸳鸯脆皮肠是以法国鹅肝酱、熟咸蛋黄、熟大肠等为原料制成的一道菜品。做法简单，可在家尝试。

• 中文名称 鸳鸯脆皮肠
• 分类 美食
• 口味 鲜美
• 主要食材 鹅肝酱、熟咸蛋黄、熟大肠

原料

　　法国鹅肝酱200克，熟咸蛋黄200克，熟大肠头两条约300克，脆皮水

制作

　　1、将鹅肝酱、熟咸蛋黄分别酿入熟大肠中，将头尾用绳扎好，然后将整条大肠上脆皮水，吊干 (大概一天) 待用。

　　2、将油放入锅中，待油温升高，将两条大肠放落油锅中炸至金黄色，然后切成棋子形落碟即可，上桌时可分别跟糖醋芡汁及黑椒芡汁。

鸳鸯脆皮肠