吉祥玉环冬瓜

吉祥玉环冬瓜是一道美食，制作材料有冬瓜、咸蛋黄、大花菇等。

• 中文名 吉祥玉环冬瓜
• 配    料 西兰花
• 主    料 冬瓜、咸蛋黄、大花菇
• 调    料 植物油、鸡清汤、盐、味精等

材料

主料

　　冬瓜1500克、咸蛋黄10个、大花菇1个

配料

　　革题西兰花100克

调料

　　植物油100克(实耗75克)、鸡清汤500克、盐10克、味精5克、胡椒粉5克来自、鸡油50克、湿淀粉40克

做法

　　1、将冬瓜切成玉环形，中间放入咸蛋黄。锅内放油，烧至六成热，将玉环冬瓜过油，沥出。

　　2、西兰花焯水入味，大花菇剞刀煨好。

　　3、将玉环冬瓜放入盘中，再加入鸡清汤，上笼蒸熟取出，拼摆成形，西兰花、大花菇放在中间。取原汤少许，放锅中烧开，勾芡，淋入鸡油，浇在冬瓜上面即成。