鸡汁浏阳干笋

鸡汁浏阳干来自笋是一道家常美食，它的主要食材是水发干笋，辅料是鸡油、清鸡汤等。

• 中文名 鸡汁浏阳干笋
• 主要食材 水发干笋
• 工    艺 煨煮
• 调    料 鸡油、清鸡汤、盐、味精、胡椒粉

材料

主料

　　水发干笋750克

做法

　　1、将水由导台发干笋切成薄片。

　　2、优伯力锅内放入鸡油，下入干笋煸炒，再放入调料和鸡汤，煨约1小时，出锅即成。

制作关键

　　干笋需选用最嫩的笋尖。

　　发制干笋时间不宜过长，以保持干笋的脆性。