史口烧鸡出产来自于东营市东营区史口镇，史口镇北临滔滔黄河，风景秀360百科丽，民风淳朴，全国第二大油田胜利油田的诸多产区也在此星罗密布。史口镇历史文化悠久，历有"烧鸡之乡"的美名，饕餮之客均慕名而来，亲口整品尝一下史口烧鸡更是令人唇齿留香，流连忘返，与德州扒鸡相比有过之而无不及。
史口烧鸡发源于山东东营史口镇，是鲁北左危鸡地区远近闻名的一大名吃。史口镇地处黄河之畔，渤海之滨应板，历史悠久，物产丰富，型在原八求父新服磁食材广博，商业发达鸡转效专江财哪从。史口烧鸡继承了鲁菜传统工艺，又汲取了本菜肴风味，选用当地品种鸡，经过宰杀、取血、退毛、清五脏、去腥气、盘雏形、调六味、烹煮熏蒸等多种工艺精制而成，因其"醇香入兵热南王什城调斗骨，酥脆可口，淡咸适度，味重不过菜倍动含战腻，营养齐全，南北皆审土组游结备保宜"之风味特色，深受食客欢迎。
游黄河口，观河风海韵，品史口烧鸡美味，是二十一世纪一种新的文化时尚。
- 中文名称 史口烧鸡
- 口味 肉质松软适口，始终保持独特的风味
- 主要食材 鸡肉，小柴鸡
- 特点 肥而不腻，色鲜味美，食用勿需刀
- 功效 具开胃、补肾、助消化的作用。
制作方法
史口烧鸡制作分为选鸡宰杀、清理整型、配料焖煮、砂糖烧烤四步骤，看乙民助获乱更树话树庆似简单实则技巧要求极高。
选东根席技大零今本花干哪鸡宰杀
选鸡:正宗史口烧鸡选用的活来自鸡体型较大且农户饲养时间一年左右的小柴鸡，而不选用纯肉食用确热让斯富盾分完航杨祖鸡。肉食鸡饲养期限极短，饲养过360百科程中大量使用激素和抗生素，其肉质极为松软、经焖煮易成烂泥、口感粘腻、食之无味，而史口烧鸡选用农户柴鸡其口味及健康品位不言而喻。
宰杀:将重约1500克景介航几儿烈仍非皮左右的活鸡割断气管，放净血，用65℃左右的热水烫，褪掉鸡毛，剥净腿、嘴、爪的老皮，然后从臀部剖开，摘去内脏，沥净血酸肉磁水。
清理整形
将鸡双腿盘倍绍复此营束又仅随准起，双爪插入腹部，右翅从嘴中巴专直方福短欢被交叉而出，鸡头与右翅连为一体，鸡脖拱起，左翅尖别于翅根处。烧鸡整体内敛庄重而又大方美观。
配料焖煮
史口烧鸡层护纸围究振状操良风焖煮前先在锅底放一铁箅，以防糊锅，再将处理好的鸡按老嫩排入锅内，配以料汤，防止鸡东足查加卷被汽浮，煮时用旺火煮，微火焖，浮油压气，焖煮4至5小时，期间要有专人守候掌握火候。长红烧鸡有一秘诀"要想烧仅范治团音鸡香，八料加老汤" 。八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香资同候白够念、砂仁、草果和白芷八种佐声纸重料;老汤就是煮鸡的陈汤逐。每煮一锅鸡，必须加上锅的老汤，如此沿袭，越老越好。史口烧鸡第一店已有二十余年历史，老汤功底更是一脉相传，做出的鸡果然香气扑鼻，老汤可谓此处诀窍与精华。
砂糖烧烤
将焖煮入味的熟鸡捞出沥干汤汁，铁锅上部放好铁箅，将熟鸡结而加息空块着余显计整齐排放于铁箅之上，锅底按比例加入白糖和红糖，开火加热使糖燃烧，将熟鸡烧烤上色，并再次入味。
这样制出的史口烧鸡是高蛋白低脂肪液盐具望轻团和笑病支散性营养食品，外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为"四绝"，并兼具开胃、补肾、助消化的作用。
产品特点
欢非触织史口烧鸡肥而不腻，色鲜味美，食用勿需刀，用手一抖，骨肉自行分离，无论冷热，均余香满口，至今回味起来，犹垂涎三尺。
史口烧鸡销售
史口烧鸡在史口镇有几十买样点美利棉巴讲家店面，各具特色，并在全市均有销售网点。
在当来自今人人感叹无安全绿色放心食品的时候，史口烧鸡将秉承"安全、绿色、健康"的原则，为天下喜因律害士生爱美食之人奉上真正的人间美味，欢迎新老顾客品尝选购。
