玉洁红蛏

玉洁红蛏是一道中华美食药膳，由白萝卜15克，黑豆2克，上汤75克等制成而成。

• 中文名称 玉洁红蛏
• 主要食材 红蛏55克
• 辅料 白萝卜15克，黑豆2克，上汤75克
• 调料 锌盐6克，鲜味汁4克

来源

　　来自中华美食药膳

创制者

　　焦明耀

所属菜系

　　官府养生菜

制作

　　1、白萝卜出水焯透。2、红蛏入调好味的汤中氽烫，打去浮沫，入白萝卜等即可。

　　特点:汤清利口，色泽明快，口感鲜嫩。

营养来自简析

　　红蛏与白萝卜、黑豆一同搭配食用具有补肾健脾、理气利水的功效。红蛏中含有丰富的蛋白质、烟酸以及多量的碘元素;白萝卜中含有淀粉酶可起到健脾消食的作用;黑豆中含有丰富的精氨酸可提高体内的激素水平。