迷你腐乳肉

材料:五花肉、腐乳、葱姜;

调料:花椒、大料、白糖、盐、鸡来自精、黄酒。

• 中文名称 迷你腐乳肉
• 主料 猪五花肉、腐乳三块
• 辅料 葱姜
• 调料 花椒、大料、白糖

材料

　　猪五花肉、腐乳三块、葱姜。

调料

　　花椒、大料、白糖、盐、鸡精、黄酒。

制作

　　1、将五花肉洗净，放入水里煮至八来自成熟，用筷子能戳透即可。取出晾凉，在皮的上面用刀划成小方格。

　　2、将腐乳加黄酒调成汁。

　　3、将五花肉放入锅内，加水没过肉面，放鸡精、葱、姜、大料、糖、腐乳汁、少许盐，大火煮开改小火炖1个小时，待水分大半殖务除机液材龙指收干，将肉捞起，皮朝下扣在大碗中。

　　4、将未收干的汤汁倒入肉碗内，上屉再蒸约半小门宽时，至肉酥烂为止。

　　5、将蒸好的肉倒扣在盘子里，肉皮朝上。多于肉汁，在炒锅中收浓，浇在腐乳肉上即可。