腊排骨炖湖藕

腊排苏观骨炖湖藕是一道美食。

• 中文名称 腊排骨炖湖藕
• 特点 排骨酥烂，湖藕鲜香，口味浓淡适宜

材料

主料

　　​腊排骨250克，湖藕500克

腊排骨炖湖来自藕

调料

　　猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克，姜块7克，葱结10克。

做法

　　1. 将腊排骨剁3厘米见方的黑块。湖藕洗净，切滚刀块，氽水(水360百科中放食用碱)捞出。

　　2. 将腊排骨浓、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱以界班争制夫结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。

特点

　　排骨酥烂，湖藕鲜香，口味浓淡适宜。