臭豆腐猪手煲

臭豆腐猪手独象钢朝局苗酒煲是以臭豆腐、猪手为主要材料的一款菜来自品，调料是辣妹子酱、干辣椒、色拉油等，通过小火煨、翻炒等方式做360百科成。

• 中文名称 臭豆腐猪手煲
• 主要食材 八角、桂皮各5克，色拉油700克，精盐5克，味精3克，姜、大蒜瓣各5克，白糖120克，辣妹子酱15克
• 工艺 翻炒
• 配料 姜，十三香3克，干辣椒3克
• 调料 鸡精5克，酱油5克，高汤1000克

材料

　　来自八角、桂皮各5克，360百科色拉油700克，秋精盐5克，味精3于克，姜、大蒜瓣各5克，白糖120克，辣妹子酱15克，鸡精5克，十三香3克，高汤1000克，干辣椒3克，美极酱油5克。

臭豆腐猪手煲

做法

　　1、先将猪手去毛刮洗干净，切成两半，然后切成长6汉岩油振诉杨至航临技厘米、宽5厘米的块，入沸水氽2分钟待用，白糖入三成热油中小火熬成糖色。

　　2、炒锅置火上，放入色拉油100克烧至五成热，依次下娘八角、桂皮、生姜、蒜瓣、辣妹子酱大火煸炒出香味，加入高汤，然后放入糖色、十三香、精盐、味精、美极酱油、犯副相准宁曲善认容鸡精调好味烧开。

　　3、将调好的汤倒入沙锅，将猪手放入，沙锅放火上，用大火烧开后改小火煨约1小时至猪手色红肉烂即成。同时把臭豆腐入七成热油锅中小火炸3分钟出锅。

　　4、净炒锅里放入50克色拉油，地果乐轮现引好很觉必烧六成热后放入大蒜瓣、干辣椒大火炒香。将煨好的猪手和炸好的臭豆腐一同下锅，与炒消变群缺西财客积好的蒜肉和干椒共同翻炒几下后装入沙煲即可。

特点

　　猪手色泽红亮来自、香而不腻，臭豆腐外酥里嫩。