血粑鸭块

这是一来自道鲜美的名菜，做法简单，深受广大人360百科民群众的喜欢。

材料

主料

　　麻鸭1只(约600克)，糯米100克，姜20克，鲜红椒20克，香葱20克

调料

　　色拉油150克，盐5克，味精制面犯须村销待首变1.5克，清汤20克，甜酱8克。

做来自法

　　1、糯米用温水泡1小时好能缩要果元战民记完材，洗净沥干水，装入蒸碗内。将鸭争宰杀，把鸭血滗入糯米360百科碗内。鸭子去毛，除去内前困占按苏端型溶鲜赶脏后洗净 (内脏洗净后留用)存沉据，斩断鸭子的头、脚，除去鸭颈和脊骨，将鸭肉剁成1.5厘米宽、4厘米长的块。鲜红椒切斜刀片。

　　2、将加入鸭血的糯米拌匀，上笼大火蒸15分钟至熟，取出晾凉后切片，下入七成热油锅内小火浸炸至酥捞出。另下鸭头、脚，炸炒至鸭脚起泡捞出。

血粑鸭块

　　3、锅加底油烧五成热，再下入鸭块、肝、胗，炒至去掉水分，再加姜片煸炒5秒，充少色迅白伟王放味精，加入甜酱，炒至色泽红润时加清汤、盐、鸭头、脚，中火焖20分钟至肉以望几统吸议织北阳酥汁浓时，下鲜红椒，放入炸好的鸭血粑，翻炒几下，随即加葱，稍炒几下，出锅装盘即成。

特点

来自　　血粑香酥，酱香味辣，色彩红润。