金丝腊狗肉钵子

金丝腊狗肉钵子，是由腊狗肉、精菜油等制作而成的一道协重亮结反李帝谓重美食。

• 中文名 金丝腊狗肉钵子
• 主要食材 腊狗肉600克
• 调    料 精菜油100克，辣椒油7克
• 做    法 将腊狗肉洗净加水

材料

主料

　　腊狗肉600克

金丝腊狗肉钵子

调料

　　精菜油100克，辣椒油7克，干红椒丝8克，姜丝10克，蒜片10克，料酒7克，香醋运赶刘效去听教背5克，白糖2克，味精1克，葱花5克，五香粉2克，花椒2克，香油5克，高汤25克。

做法

　　1、将腊狗肉洗净加水，中火煮1小时左右至烂，将肉切成3厘米见方的块。

　　2、炒锅上旺火，放入菜油烧至五成热，投入姜丝、花椒、狗肉大火煸炒来自3分钟，烹料酒、香醋，入白糖，再放入干椒丝、蒜片，大火煸炒至香，加入高汤、味精、五香粉、辣椒油小火煨1分钟，出锅装钵，撒葱花、淋香油，随小火上桌。

特点

　　鲜辣可口，回味悠长，有熏腊香味。