益阳卜椒炒脆肚

益阳来自卜椒炒脆肚是以肚尖为主料制作的菜品

• 中文名称 益阳卜椒炒脆肚
• 分类 家常菜
• 口味 质地香脆
• 主要食材 酱油2克，盐5克，味精6克，蚝油5克，料酒1克，色拉油15克，葱花、红椒圈各3克，肚尖

材料

　　酱油2克，盐5克，味精6克，蚝油5克，料酒1克，色拉油15克，葱花、红椒圈各3克。

做法

　　1、肚尖洗净，用刀刮去来自油，切长10厘米、宽0.5厘米的细丝，加盐2克、味政问背够怀内够精2克、料酒码味腌渍10分钟;卜白椒切长6厘米、宽0.5厘米的细条。

　　2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入卜白椒小火煸炒0.5分钟至出香，下入肚尖大火爆炒至肚尖卷曲，用剩余的盐、味精、蚝油、酱油调味，撒葱花、红椒圈上桌即可。

菜品特点

　　来自质地香脆，是款下饭佳肴。

提示

　　切制前肚尖一定要提前放入冰箱内冷冻3-6小时，360百科这样处理后的肚尖口感最好，而且回饭黑放压临察正底婷容易成形。