法式土豆鲜蘑沙拉

法式土豆鲜蘑沙拉是一道以土豆，鲜蘑(罐头来自)为主要原料制作的菜品。

• 中文名称 法式土豆鲜蘑沙拉
• 口味 芥末味
• 主要食材 土豆，鲜蘑(罐头)
• 工艺 拌
• 配料 鲜黄瓜、熟胡萝卜、洋葱、青椒

基本信息

　　菜系及功效:法国菜谱 清爽凉菜

　　口味:芥末味 工艺:拌

制作材料

　　主料:净熟土豆750克,鲜蘑(罐头练燃些)500克。

　　辅料:鲜黄瓜150克,熟胡萝卜150克,洋葱100克,青椒50克,红椒50克,生菜叶100克。  

　　调料:芥末酱25克,醋精15克,精盐15克,红辣椒粉2克,胡椒粉1克,鲜蘑原汁25克,花生油50克。

制作方法

　　将熟土豆、胡萝卜去皮，鲜黄瓜去皮、籽，青红椒去蒂、籽，与洋葱及200克鲜蘑一起切成1厘米的方丁，盛入容器，加入芥末酱、醋精、精盐、红辣椒粉、胡椒粉、鲜蘑原汁、花生油拌匀。将生菜叶洗净，搌干入盘垫底。将拌好的沙拉盛入盘中央生菜叶上，推来自成丘状，周围摆上余下的整鲜蘑即成。