芥末猪肉丝

芥末猪肉丝是一道美食，制作材料有猪后腿肉等。特色：芥辣冲香，来自咸鲜清爽，回味酸甜。

• 中文名称 芥末猪肉丝
• 口味 芥末味
• 主要食材 猪后腿肉
• 辅料 洋葱、生菜叶
• 调料 芥末酱、白糖、醋精、辣酱油、精盐、胡椒粉、生菜油、猪肉汤、胡萝卜、洋葱、芹菜

基本信息

　　菜来自系及功效：家常菜谱 清爽凉菜

　　口360百科味：芥末味 工艺：拌

制作材料

　　主料：猪后腿肉2000克。

　　辅料：洋葱250克,生菜叶铁映认挥县理血烧100克。

　　调伯进吃担五蒸纸雨绍料：芥末酱50克,白糖10测视冷张这影规克,醋精5克,辣酱油10克,精盐10克,降胡椒粉1克,生菜油50克,猪肉汤25克,胡萝卜50克,洋葱50克,芹菜50克。

菜品特色

　　芥辣冲香，咸鲜清爽，回味酸甜。

制作方法

　　1.将胡萝卜、芹菜、洋葱各50克洗净去根，将胡萝卜、洋葱切片，芹菜切段拍松，下入锅中，加入清水煮开，下入猪来自肉烧开，打去浮沫，盖上盖，改用文火煮熟，晾凉。将猪肉取出搌干汤汁，切0.3厘米粗、5厘米长的丝。将洋葱250克去根皮，洗净切细丝，与猪肉丝一起入盆。

　　2.卫办操守将芥末酱、白糖、醋精、辣酱油、精盐、胡椒粉、生菜油、猪肉汤入碗调匀成少司，倒入盆中与肉丝、洋葱地调煤以尽气婷草具记丝一起拌匀。将生菜洗净，搌干垫入盘中，盛入拌好的洋葱丝、猪肉丝，呈丘状即成。