咖啡牛奶冻

咖啡须龙把广买新牛奶冻是一道饮品，制作原料主要有牛奶、白糖、淡奶油、速溶咖啡末、吉利丁片（或鱼胶粉）。

• 中文名称 咖啡牛奶冻
• 分类 甜品
• 外文名称 Frozen coffee milk
• 主要食材 牛奶、白糖、淡奶油、速溶咖啡末、吉利丁片（或鱼胶粉）

原料

　　牛奶30ml、白糖20克、淡奶油125ml、速溶咖啡末1小袋、吉利丁片 1+1/3片(或鱼胶粉约7克)

做法

　　将速溶咖啡末加125ml水冲成咖啡。

　　1片吉利丁片凉水泡软后捞出，放入咖啡中搅拌使其溶化。

　　另取一杯，将咖啡倒入杯中，约为杯子容积的1/3，将其放冰箱冷藏约40分钟至凝固。

　　将牛奶和糖倒入剩下的咖啡里，搅拌至糖融化，再放入1/3片泡软的吉利丁片，搅匀，取出冻好的第一层咖啡，将牛奶咖啡倒入杯子的2/3处，再放冰箱冷藏至凝固。

　　将淡奶油打发，裱在冻好的咖啡最上层即可。