桑给巴尔式鱼

《桑给巴尔式鱼》是一道中国民间传统家庭美食，由净鱼烹饪而成。

基本内容​

　　菜系及功效:家常菜谱

　　口味:香辣 工艺:烤

制作材料

　　主料来自:净鱼1750克。

净360百科鱼

　　辅料:生菜叶100克。

　　调料:干小红辣椒25克,胡椒粉1克,精盐10克,植物油适量,开水125克,面粉50克。

特色

　　香浓微来自辣，鲜咸纯厚。

制作方法

　　1.将干辣椒切碎，下入碗中，加入开水浸透。将鱼洗净搌干，用刀横向斩成2厘米长360百科的段，下入盆中，撒上精盐、胡椒粉、浸辣椒水拌匀，腌速争已敌30分钟左右。将生斤局附具丰复起难两块降菜叶洗净搌干。

　　2.锅炙好，下入植物油，烧至六成热，将腌好的鱼段蘸匀面粉，拍去余面，下感便束现州加同形针处演入油中炸至金黄色。下入漏勺沥尽油，下入烤盘，淋上腌鱼原常标收甲游何把汁入烤炉烤熟。将生菜叶入盘垫底，将鱼段取出按原鱼形码入盘中上桌。

　　提示:如无烤炉，可将鱼用刀横向斩切成1厘米厚的片，腌好后，以油炸熟，入漏勺沥尽油，将鱼片入锅，烹入腌鱼原汁，爆匀出锅，按原鱼形排入盘中生菜叶上批厚因交善又减刻粒。