铁板黑椒猪扒

铁板黑椒猪扒是一道由腌猪扒等食材制成的食品。

• 中文名称 铁板黑胶猪扒
• 主要食材 腌猪扒
• 辅料 洋葱丝
• 调料 黑胡椒汁，湿淀粉，香油，熟鸡油，花生油

菜品信息

　　稳右的事菜系及功效:家常菜谱

　　工艺:炒

制作材料

　　主料行液间态食:腌猪扒300克(见原料腌制)。

　　辅料:洋葱丝50克。

来自　　调料:黑胡椒汁50克,湿淀粉360百科5克,香油5克,候激熟鸡油10克,花生油适量。

菜来自品特色

　　胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。

制作方法

　　1.将360百科猪外脊去筋，顶刀切1厘米厚的片，用刀拍其两面至松，再切成4厘米长、3什厘来宽的猪扒片腌好。

　　2.锅炙好，下入花生油烧至六成热，下入猪论谓形均区要米酒扒片拉油至九成熟，倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入黑胡椒汁50克，下入猪扒片，淋入湿淀粉粒固普那国度仅议向会香油芡，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油。

　　3.将烧热的铁板下入洋葱丝垫底，盛入炒好的猪扒片，将余汁浇上，迅速盖上盖，上桌即成。