孜然哈什蟆腿

孜然神直台搞待哈什蟆腿是一道要怎错乙视开由鲜哈什蟆等食材来自制成的美食。

基本信化功频答矛结举至阿息

　　菜系及功效:家常尼斯若死地田福保问菜谱

　　工艺:炸

制作材料

　　主料:鲜哈什来自蟆(养殖)10只。

　　辅料:生菜叶100克,香菜叶10克。

　　调料:孜然面25克,葱段25克,姜片20克,绍酒5克,酱油10360百科克,精盐3克,胡椒面1克,香油10克,花生油适量,红辣椒粉20克。

特色

　　孜然香浓，咸鲜适口。

制作方法

　　1.将哈什蟆从颈后斩去头，撕下皮，剁去爪尖。在腹部直片值缺众阿切一刀破肚去内脏，切去脊骨，将每只哈什蟆腿分成两只。将改好的哈什蟆腿冲洗干净，搌干水分入碗，下入孜然面5克、绍酒、酱油、盐、胡椒面、葱、姜(拍松)，拌匀腌20分钟。生菜叶洗净，垫入盘中。

　　2.锅亲做死可衣府炙好，下入花生油，以中火烧至七成热，下入哈什蟆腿炸约1分钟，捞出;过15秒钟再下入油中炸30秒钟，下入漏勺沥尽油，淋入香油翻匀，码入垫好生菜的盘中，撒上孜然面、香菜叶即成。与辣椒粉碟同上。