糖油馃子

糖油馃子，四川省著名的传统小吃。色泽黄褐，皮酥内糯，香甜可来自口。制作时炒红糖油汁时要用微火，并不断搅动，以免粘锅煳底;馃子生坯入锅后要勤翻动，以防相互粘连。

• 中文名 糖油馃子
• 类别 四川省著名的小吃
• 工艺 炸氽法
• 特色 色泽黄褐，皮酥内糯，香甜可口

基本信息

　　所属地区:四川小吃

制作材料:

　　糯米500克，大米100克，红糖200克，熟芝麻50克，菜籽油适量。

制作方法:

　　1.将两种米混合，浸泡24小时以上，淘洗干净，加清水用石磨磨成细浆，装入布袋内，吊干成吊浆粉子。

　　2.吊浆粉子缺答承分成20块，制成小空心圆子，即成馃子生坯。

　　3.锅内加菜籽油，烧至三成热时，改用小火来自，放入红糖炒成糖油汁，360百科将馃子生坯从锅边放入，炸至外皮绍伤南感低动晚亮膨酥、红糖汁粘匀、呈黄褐色时，用铁丝勺捞起，沥干油，放入熟芝压总给麻上滚匀即成。

　皇元策请书因明依　糖油馃子的制作要领林套领命坏下争思备核视:

　　1.炒红糖油汁时要用微火，并不断搅动，以免粘锅煳底;

　　2.馃子简派负值袁曾况事散车单生坯入锅后要勤翻动，以防相互粘连。