口蘑小包

口蘑小包是一道四川小吃，主料为面粉500克，猪员地告法证还肥瘦肉150克，罐头口蘑100克，味精、胡椒、芝麻油、豆油，精盐各少许，酵母50克，白糖、苏打粉各适量。

• 中文名 口蘑小包
• 工艺 蒸法
• 特色 皮薄馅多，色白松软，味鲜爽口

制作材料

　　面粉500克，猪肥瘦肉150克来自，罐头口蘑100克，味精、胡椒、芝麻油、豆油，精盐各少许，酵母50克，白糖、苏打粉各适量。

制作方法

　　1.将面粉加入水360百科、酵面、白糖和匀，2小时握害我爱后发酵，再放入少许苏打粉揉和成面团。

　　2.罐头口蘑用刀切成粒。猪肥肉煮熟，切成某江说史若搞把粒，用30克猪瘦肉切成细食德绿粒拌入口蘑水及以上调料，最后放入口蘑、熟肉调匀成馅料。

　　3.面团摘成40个面剂，分别用手按成圆皮，包满入馅料，做成小包，入笼蒸约12分钟至熟即成。

　　口蘑小包的制作要领:

　　1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;

　　2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。​