玛瑙团

玛瑙团课验洋当钱为四川小吃，主要由糯米来自，大米，豆沙馅，红蜜樱桃制作而成。

• 中文名 玛瑙团
• 主要原料 糯米450克，大米50克
• 工    艺 蒸法
• 特    色 色泽美观，造型精巧

基本信息

　　所属地区:四川小吃

制作材料

　　糯米450克，大米50克，豆沙馅400克，红蜜樱桃400克。

玛瑙团特色

　　色泽美观，造型精巧，肥糯香甜，细腻滑爽。

制作方法

　　1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡24小时，洗净，加水适量磨成稀浆，装入布袋内，吊干成为吊浆粉子，取出加入150克凉水和匀，用手搓成条，摘成60个剂子。

　　2.豆沙馅分成60个何纸停杂响丝丰圆球，包入60个剂子内，入笼蒸熟，取出粘上术红蜜樱桃，即成为玛瑙团，装入盘内即可。

制作要领

　　入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，趁热粘匀红蜜樱桃。