抓炒腰花

抓炒腰示全足送肥均财花，是一道家常菜来自，制作原料主要有猪腰子、料酒等。

• 中文名称 抓炒腰花
• 分类 美食
• 主要食材 猪腰子，料酒，白糖，湿淀粉
• 配料 酱油、醋、葱、姜末、味精、盐
• 特点 外焦里嫩、味道鲜明

原料

　　猪腰子300克，料酒10克，白糖25克，湿淀粉150克，酱油15克，醋10克，葱、姜末各5克，味精、盐适量，熟猪油少许，花生油100克。

制作

　　将猪腰洗净去膜，片成两半，分别将中间的腰臊片去，再剞花刀(先来自立刀，后坡刀)每个腰子切成8条，裹上湿淀粉。花生油烧至五成热，将腰子一块块下360百科入油锅，避免沾连，待油九成热跑才谈掉水巴时，端到微火继续炸约2分钟左右，捞出控净油。用酱油、料酒、醋、白糖、味精、盐、葱、姜末加少许湿淀粉兑成芡汁。另坐锅，放熟猪油，油热时放人芡汁东重校菜风料观，汁稠时倒入腰花，翻炒两下，淋少许明油即可。

功效说技量刻明

　　外焦里嫩、味道鲜明。该菜肴中的腰花补肾气，强腰膝，适合于怀孕前食用。