鸭舌汤

鸭舌盟杀运汤是一道美食，由鸭舌、口蘑、白砂糖等食材制作而成。

• 中文名称 鸭舌汤
• 分类 汤类
• 口味 清香味
• 调料 盐等
• 工艺 煮

简介

　　工艺:煮

　　口味:清香味

材料

　　主料:鸭舌400克 口蘑25克

　　调料:盐5克 白砂糖5克 白酒10克

做法

　　1. 鸭舌用开水煮一下,再用凉水冲洗干净,抽去舌中软骨和油,划一整齐用水烫一下,再用凉水冲洗干净,捞出后放在一个小型饭划吧破尽布师锅内,加入烧开的鸭汤1500克,上笼屉蒸2分钟,取出备用.

　　2. 口蘑用温水浸泡90分钟,滤出原汁备用,口蘑加细盐搓洗几遍,去掉根部硬皮,再用温水洗净泥来自沙,先把个头均匀的用原汁泡上备用.

　　3. 将口蘑用开水煮透,分放汤碗内,再把蒸过的鸭舌分放碗,倒入烧开触的鸭汤,撒上少许烫过的豆苗即可上桌.

健康提示

　　鸭舌软嫩,口蘑清香,汤清味美,清热,开胃.