萝卜煲鲜陈肾汤

萝卜煲鲜陈肾汤是一道菜品，主料是鸭肫、配料是白萝卜、干贝等，调料为姜片、陈皮、精盐等，通过微火炖制的做法而成。

• 中文名称 萝卜煲鲜陈肾汤
• 主要食材 白萝卜，鸭肫，干贝，陈皮，姜
• 口味 咸鲜味

工艺与口味

　　工艺:煮

　　口味:咸鲜味

材料

　　主料:白萝卜500克 鸭来自肫200克 干贝25克

360百科　　调料:陈皮2克 姜5克

做法

　　1. 耙齿萝卜去皮,洗净,切件,陈皮用清水浸软,刮去瓤,洗净,江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时.

　　2. 腊鸭肾(3个)洗净,新鲜鸭肾(3个)用少许盐搓擦,然后洗净,新鲜鸭肾,腊鸭肾放入滚水中煮五分钟,捞起洗净.

　　3. 水八杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内煲滚,放入鲜陈肾,江瑶柱,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味,最好试味后,才决定下盐之分量,因膜鸭肾有咸味.

制作提示

　　材料中要选择来自三个鲜鸭肾和三个腊鸭肾.

　　健康提示

　　萝卜功能健胃消食,清热解360百科毒,陈皮功能行气健脾,鸭肾功能增强脾胃功能,帮助消化,江瑶柱功能补肝肾.

　　清热,健胃,助消化.

营养分析

　　白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素.另外,所含的糖...

　　鸭肫:鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等...

　　干贝:财把科失政米将活干贝含有蛋白质、脂断汽被肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道...

食物相克

　　白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食.