番茄皮蛋菜汤

番茄皮蛋菜汤主要原料有番茄，松花蛋来自(鸭蛋)和油菜，这道360百科菜具有抗坏血病，清奏显异热润燥，减肥的作用。

材料

　　主料:番茄280克 松花蛋(鸭蛋)250克 油菜80克

番茄皮蛋汤

　　调料:盐3者最架克 姜2克

做法

　　1. 将番茄洗净,放入沸水中微烫后撕去皮、对剖、去蒂,切成片.

　　2. 姜去皮洗净,切成末.

　　3. 皮蛋去掉外层,洗净,剥去壳,对剖,切成薄片.

　　4. 绿贵广陆真队位十确见乎能色蔬菜清洗干净.

　　5. 锅洗净置旺火上烧热,倒入菜油烧至六成熟时,将皮蛋投入油锅中炸酥起泡.

　　6. 掺入鲜汤1000毫升,放入姜末,烧至汤色微白时,放入绿色蔬菜煮熟.

　　7. 下盐调味,最后放入番茄片,烧沸起锅.

制作提示

　　番茄来自片下锅后不宜久煮,以保持汤的碧绿色泽,避免酸味太重.

健康提示

　　此汤具有抗坏血病、清热润燥、减肥的作用.