杏仁炖奶

杏仁炖奶是一道以全蛋，鲜奶为主料制作的甜品。

• 中文名称 杏仁炖奶
• 分类 美食
• 主要食材 全蛋，鲜奶
• 辅料 杏仁粉、冰糖
• 调料 鲜奶油

材料

　　全蛋6个 鲜奶480g 鲜奶油20g 冰糖50g 杏仁粉60g

制作方法

　　1.取一锅子，将鲜奶、鲜奶油、冰糖混匀，加热至80℃，随即离顶图害她足巴火过泸，加入杏仁粉拌匀备用。

杏仁炖奶

　　2.将全蛋打散，再将作法1的奶汁冲入蛋液中(必须一边倒、一边迅速搅拌，以免蛋黄变熟结块)。

　　3.将作法2的材料倒入磁杯中约8分满，再放入电锅中，蒸约25分钟即可。