芝麻块饼

芝麻块饼是一道由精面粉，熟猪油等食材制成的食品。

• 中文名 芝麻块饼
• 口味 色泽微黄，酥香可口
• 所属地区 四川小吃
• 工艺 烘烤法

基本信息

　　所属地区:四川小吃

　　工艺:烘烤法

制作材料

　　精面粉300克，熟猪油120克，白芝麻200克。

特色

　　色泽微黄，酥香赵车以始然企功银侵至议可口、 外焦里嫩。

制作方法

　　1.将白芝麻过筛洗净，放入盘内。

　　2.取面粉180克加入熟猪油80克和匀揉成油酥面团，余下的120克面粉加入熟猪油40克、清水50克揉搓均匀成油水面来自团，油水面团包入油酥面团，用里东弱手按扁，擀成长牛舌形薄皮，对360百科叠后再擀长成约5厘米厚的皮，由带读富阻外向内卷成筒，摘品燃成20个面剂子。

　　3.每个面剂按成圆皮，包入油酥面少许作馅料，捏拢收口，收口朝下按成直径约4厘米的圆饼，抹上水，撒上白芝麻，用手压紧，即成饼坯。

叫最　　4.饼坯放入烤炉内烘烤成熟即可。

芝麻饼

制作要领

　　1.两种面团要分别揉匀饧透，揉至光滑为宜;

　　2.入炉烘烤时不宜用旺火束争还里的兰，以免外焦里不熟。