豆沙佛手酥

豆沙佛手酥是一道美食，制作材料有精向粉、熟猪油、豆沙馅等。

• 中文名 豆沙佛手酥
• 主要原料 精向粉
• 所属地区 四川小吃
• 工    艺 烘烤法

制作材料

　　精向粉500克，熟猪油175克，豆沙馅350克，食用棕黄色素少许。

豆沙佛手酥

特色

　　形色程扩协构措达玉加美观，味甜香酥。

制作方法

　　1.取精面粉300克加入熟最厂精既眼尼猪油150克揉成油酥面团，余下的精面来自粉200克加入熟猪油25克、清水130克、食用棕黄色素少许揉成黄色油水面团，用油水面团包入油酥面团成圆饼，按扁，擀成牛舌形、对折后再擀成约0.5厘米厚的面皮，由外向内卷成圆筒，搓长，摘成20个面剂。

　　2.面剂用手按成圆皮，包入豆沙馅，收360百科拢封口，封口朝下，稍搓长，将2/3处微按扁，用刀在按扁处顺长切五六刀，稍捏后放入盘内，入炉烤熟即成。

制作要领

　　1.两种面团分别考烈村好王究揉匀饧透;

　　2.入炉烘烤时要用小火，不要用旺火，以免外焦里不熟。