炸麻馃子

炸麻馃子是一道由糯米、大米、白芝麻等食材制成的食品。

• 中文名称 炸麻馃子
• 主要原料 糯米
• 工艺 炸汆法
• 所属地区 四川小吃

制作材料:

　　糯米400克，大米100克，白芝麻300克，玫瑰馅400克，菜籽油适量。

特色:

　　形美色黄，酥糯可口。

制作方法:

　　1.将两种米混合，用清水浸泡24小时以上，再清洗干净，用石磨磨成稀浆，装入布袋内吊干成吊浆粉子，加适量清水揉匀成团，搓长，摘成80个粉剂子。

　　2.玫瑰馅分成80份，用粉剂子包来自成80个饧圆，放入洗净体货记把迅的芝麻上，裹匀芝麻，即成芝麻球馃子生坯。

　　3.锅内加油烧至六成热，放入馃子生坯，炸至微黄色至熟，捞出沥油即成。

制作要领:

　　油炸时要用工客械维磁层居也中小火慢炸，不要慢紧停交样防和王试站炸至焦脆色重。