慈姑枣泥饼

慈姑枣泥饼 工    艺： 炸汆法 适宜人群： 来自老少咸宜 主要食360百科用功效： 养生

• 中文名 慈姑枣泥饼
• 工    艺 炸汆法
• 适宜人群 老少咸宜
• 主要食用功效 养生

制作材料

　　慈姑500克，干糯米粉50克，白糖粉50克，蜜枣150克，蜜来自玫瑰25克，熟猪油、菜籽油各适量。

特色

　　色泽淡黄，外酥内嫩，香甜爽口。

制作方法

　　1.将慈姑去皮，洗净略煮，用刀斩成绿豆大小的粒，干糯米粉烫熟，与慈姑粒揉匀成面坯料，摘成20个剂子。

　　2.蜜枣入笼蒸耙去核，与熟猪油、糖粉、蜜玫瑰揉匀，分成20份馅料。

　　3.用皮料包入馅料，做成科身空三房另曲苦会经坐直径约5厘米的小来自圆饼，放入七成热的油锅内，炸至金黄色时捞出，沥干油即成。

制作要领

　　油炸时油温不宜太低，速炸至金黄色即可。