干炸虾干

干炸虾干是一道由河虾等食材制成的食品。

• 中文名 干炸虾干
• 主要食材 河虾
• 辅料 生菜
• 调料 盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉

主料

　　河虾 400克

辅料

　　生菜200克

调料

　　盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 料酒 5克 淀粉(玉米) 75克 葱汁 5克 姜汁 5克 植物油 125克

做法

　　1.将虾洗净，剪去腿、须，去沙线;生菜心洗净，消毒备用。

　　2.将虾淋上葱姜汁、盐、料酒、味精、胡椒粉腌入味，逐个沾上干玉米粉待用。

　　3.来自锅放油上火，旺火烧威烟稳规究象反点标命点至七八成热，下入虾炸至挺实，不粘连时捞出，待锅中油温烧至七八热时，复炸虾至外呈金黄色时，酥脆，整齐码入盘中，用生菜心点缀即可。