橄榄鞭笋

橄加包外液榄鞭笋，是一道特色美食，来自由苋菜(绿) ，竹未宪笋 ， 香菇 等烹饪而成。

• 中文名称 橄榄鞭笋
• 主要食材 苋菜(绿)、竹笋、香菇(鲜)、鸡蛋
• 调料 盐、味精、花生油
• 工艺 煸炒

主料

汉古为同括率　　苋菜(绿) 300克 竹笋 50宣害克 香菇(鲜) 50克 鸡蛋 75克

调料

　　盐 15克 味精 2克 花生油 100克

做法

　　1.将苋菜去除老根残叶，取嫩头洗净。笋切成丝来自，香菇浸发透后，洗净切成丝。

　　2.鸡蛋入锅煮熟取出，放冷水中冷却后，去壳，去蛋黄，取用蛋白切成丝。

　　3.炒锅烧热，下油50克，烧至八成热时，下苋菜煸炒后，加清水50克颠翻一下，滗去水(除去苦涩味)，再加油5360百科0克，素汤，放入笋丝，香菇丝，蛋白丝，加盐，味精炒透出锅装盘即成。